上世纪八、九十年代，难解现代中式油污问题的西方洗碗机，在中国市场频频遇“冷”。谁也没想到，2015年方太首创水槽洗碗机，创新性的集“水槽、洗碗机、果蔬海鲜净化机”为一体，以本土化全新形态“异军突起”。

　　当适应中国厨房空间的“新物种”诞生，外资品牌垄断被打破，国产品牌们捕捉到一个信号：重新洗牌的机会来了。

　　从时间线年正是中国洗碗机市场规模发展的元年，也是国产洗碗机技术发展的元年。很快，以方太洗碗机为代表的国产品牌们跳出西式厨房窠臼，推进洗碗机技术本土化，不断突破核心技术，承接市场增量，驱动行业变革升级。

　　在这个加速更迭的赛道上，不断有新人冲锋，有旧人掉队。而方太洗碗机作为国产化引领者和变革者，却越来越占据头部地位。艾瑞咨询最新报告显示，2023年1-9月，中国洗碗机5000-9000元主流价格段，方太全渠道销量第一。

　　我们很好奇，西方洗碗机入华这么多年，国产品牌为何能打个漂亮翻身仗？国货洗碗机是如何捕捉大众需求的？从国产替代到国产超越，方太洗碗机这样的头部品牌又是靠什么抢占先机，做到持续进阶的？基于此，《财经》新媒体梳理了行业报告与企业资料，试图探寻上述答案。

　　很长时间里，作为西方舶来品的洗碗机一直很“洋”，并未真的在中国市场将洗碗机普及。

　　以上世纪80年代末为例，当时西方洗碗机开始进入我国市场，只是被少数高收入群体和大型商业机构“尝鲜”。1998 年后，中国再次掀起洗碗机热潮，但进口品牌、合资品牌、本土家电品牌更多延续欧美设计，始终未对中式餐饮的重油重污等问题进行有效改良。

　　故事在2015年出现转折。方太洗碗机作为行业国产化领头羊，凭借其产品、创新、服务的协同发力、相互赋能，引领行业走向新风口，实现跨越式发展，加速了洗碗机迭代升级和国产化普及。

　　其一，打开本土化先河，引领国产洗碗机技术突破，搅动了中国市场活力与变革。

　　与传统欧式洗碗机对比看，作为后来追赶者，研究中国厨房特性的方太在2015年率先创新技术，在安装、功能上破解中国厨房痛点。此后，国产品牌们乘风而上，为推出适用中国厨房的洗碗机，在专利技术申报上井喷式发展，争相解锁更优质产品。艾瑞咨询数据显示，2015年至今，国产洗碗机品牌专利申报数量超过2千条，在技术上展开对舶来品的反超。

　　其二，带动中国洗碗机市场爆发式增长，引领国产品牌崛起，销量赶超海外同行。

　　凭借对中国厨房痛点的精准把控，以方太为代表的国产洗碗机品牌快速跑马圈地。据艾瑞咨询数据，2015年-2019年的爆发式增长后，2023年中国洗碗机市场规模达到近120亿元，随着渗透率的继续提升，市场存在巨大开发空间，预计每年将带来约250万台的新增量，对应130亿元的年销售规模。

　　另一个明显的变化是，国产品牌销量占比快速提高。据悉，洗碗机由欧美进入中国市场后，西门子的市场占有率一度超过70%。而艾瑞咨询最新预估，2023年中国洗碗机市场CR5的市场规模占比达到83.7%，除西门子外，方太、美的、老板、海尔均为国产品牌。

　　其中，在2023年前三季中国洗碗机5000-9000元主流价格段，方太洗碗机销量占比达26.3%，位居榜首。

　　横向对比方太洗碗机与竞品，方太洗碗机能抢占先机，做到持续迭代升级、销量快速增长，一大原因在于洞察消费者痛点和需求变化，能从国人的习惯出发，聚焦细分场景进行一系列产品创新。这背后，其如何做更懂中国厨房的洗碗机专家？我们试着从四个层面进行拆解。

　　具体来看，中餐餐具重油污、重酱料、余味大、黏性强，非一般西式洗碗机所能攻克，对洗碗机的内部摆放结构与清洁力度提出极高要求。这种情况下，方太洗碗机扭转西方纯水洗技术垄断格局，推动我国洗碗机行业进入气泡洗时代，加速了行业针对中式餐饮革新清洗技术的进程。通过在清洗、烘干、排渣、存储、容量等维度上创新，以水气混动和喷臂设计实现更强洗力，加强烘干、消毒、清洗组合拳，让消费者一步步感知到更高的“清洁能力”。

　　在追求洗得干净的基础上，洗碗机想要打破“隔阂”，需要与用户的饮食习惯、生活习惯和产品使用习惯进行有效契合。比如，一人餐、精致餐具、餐前餐后碗盘、果蔬、海鲜、朋友聚会等细分场景不同，存在多种清洗需求。以用户需求为导向，方太洗碗机选择组合各项功能模块，为用户提供起餐前餐后多场景全流程的中国厨房清洗解决方案。

　　国内居民普遍有较强的节水意识，担心洗碗机太耗水。针对此痛点，方太洗碗机融入轻载模式，当餐具较少时，上下喷淋臂智能低水压运行，通过高效率清洗做到省水、省电、省时间。

　　中式厨房普遍存在面积较小的难题，如何适应小面积厨房是用户接受洗碗机的关键。以不便安装嵌入式的小型厨房为例，方太洗碗机提供了水槽洗碗机和集成洗碗机可以选择，解决了厨房空间有限的难题。

　　理论上洞察人性需求简单，但实际进行中式化创新，为消费者带来科技之上的情绪价值并不容易。区别于其他品牌的抄作业，方太洗碗机在重塑中国厨房价值上，选择的路径是“重新发明”。

　　从专利支撑看，截至2023年9月，方太拥有国内外洗碗机授权专利数1400余件，在国内专业厨电品牌中，洗碗机专利数排名第一。回顾它的历个重要节点，会发现它的每一次技术跨越，都给行业带来极大颠覆。

　　2011年，方太已组建自主研发团队，经过5年时间不懈探索，走访了25个城市，1000多个家庭，行程超过10万公里，克服了一个又一个被认为不可能的行业难题，发明出三合一水槽洗碗机，并建立全球首家洗碗机智能工厂。彼时，该产品是世界上首款水槽洗碗机，从0到1 颠覆了品类传统形态，为行业贡献了普及洗碗机的全新一代产品解决方案。

　　此后，方太不断创新科技推动技术迭代升级，在2018年自主研发出高能气泡洗技术，彻底颠覆了纵横170年的西方传统“纯水洗”技术，满足中国厨房更高的净洗需求，让以高能气泡洗为代表的“中国洗碗方案”成为中国洗碗机市场的新主流与新尖端。

　　2020年和2021年，其一度引领行业进入水气混动2.0时代、高能气泡双洗时代。2023年，方太又将高能气泡洗迭代至3.0版本，首创性运用仿生学一剥二冲三洗的黄金净洗法则，全新升级行星式喷淋臂结构，破解煎炸烹煮焖等多种中式烹饪后的中国厨房清洗难题。

　　想要实现更大愿景，方太势必要在新一轮竞争中，持续以颠覆性技术定义高端洗碗机品类价值，充实能打动消费者的产品线，实现销量同步增长。对比来看，方太洗碗机已经在国产品牌崛起中占据先发优势。光是方太2023年10月发布的新一代旗舰洗碗机Y系列，就依靠顶配空间、超凡洁净力、精致餐具养护、奢享体验等全面升级进化，进入更大众的选择范围，于2023年《财经》新媒体新奖评选中获最受消费者青睐产品奖。

　　从爆红到长红，有国货崛起的风口、技术变革的加持，更有持续打动消费者的产品。或许，这就是为何方太能超越西方洗碗机，成为中国主流价格段销量第一、引领行业变革的头部品牌。而随着市场加速升温，国产品牌们更多可能性的故事还在继续。

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